Canja de Galinha

Canja de Galinha - Tudo na Cozinha

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Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
4.7

A Canja de Galinha é um prato tradicional da culinária brasileira, muito apreciado e reconhecido por seu sabor reconfortante. Feita com pedaços de frango, arroz e temperos como cebola, alho e salsa, essa sopa é perfeita para os dias mais frios ou quando estamos em busca de algo nutritivo e fácil de digerir. Além disso, a Canja de Galinha também é conhecida por ser um prato recomendado para pessoas que estão se recuperando de doenças ou precisam fortalecer o sistema imunológico. Seja como uma refeição completa ou apenas como um caldo revigorante, a Canja de Galinha certamente conquista o paladar de todos.

Ingredientes

  • 1 frango inteiro cortado em pedaços
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 folha de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Água o suficiente para cobrir os ingredientes
  • ½ xícara de arroz lavado e escorrido
  • Salsa picada a gosto para finalizar o prato
  • Opcional:
  • Gengibre ralado a gosto para um toque de sabor extra.

Modo de Preparo:

  • Mantenha todos os ingredientes necessários à mão.
  • Em uma panela grande, coloque o frango inteiro, as cenouras, as batatas, a cebola e o alho.
  • Cubra com água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo médio-alto e deixe ferver.
  • Skim qualquer espuma ou sujeira que subir à superfície da sopa usando uma colher.
  • Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de uma hora até que o frango esteja totalmente cozido e macio.
  • Retire o frango da panela e desfie a carne em pedaços pequenos. Reserve.
  • Remova também as cenouras, as batatas, a cebola e o alho da panela. Descarte o alho e reserve os vegetais cozidos separadamente em um prato.
  • Volte a panela ao fogo médio-alto. Adicione o arroz lavado à água do caldo de galinha restante na panela.
  • Cozinhe o arroz por cerca de vinte minutos até que esteja macio e cozido completamente.
  • a) Enquanto isso, pique finamente as cenouras, as batatas, a cebola e corte alguns dentes de alho em fatias finas. Reserve para uso posterior junto com a carne de frango desfiada.

    b) Tempere o caldo de galinha com sal e pimenta a gosto. Adicione também folhas de louro para mais sabor, se desejar.

  • Quando o arroz estiver pronto, adicione os legumes picados e a carne de frango desfiada de volta à panela.
  • Mexa bem e cozinhe por mais cinco minutos até todos os ingredientes estarem incorporados e aquecidos.
  • Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
  • Sirva quente em tigelas individuais.
  • Dicas e preguntas frecuentes

    Dicas para preparar Canja de Galinha: - Utilize um frango fresco de boa qualidade para obter um sabor mais rico na canja. - Sempre utilize água fervente ao fazer a canja, pois isso ajuda no cozimento dos ingredientes. - Adicione temperos como cebola, alho e salsa para realçar o sabor da canja. - Se preferir uma versão mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ou queijo ralado no final do preparo. Perguntas frequentes sobre Canja de Galinha: Q: Posso substituir o frango por outra carne? A: Sim, você pode substituir o frango por carne de peito de peru ou até mesmo por legumes, caso prefira uma opção vegetariana. Q: É necessário cozinhar o caldo separadamente antes de adicionar os outros ingredientes? A: Não é obrigatório cozinhar o caldo separadamente. Você pode adicioná-lo juntamente com os ingredientes e deixá-lo cozinhar lentamente junto com a canja. Q: Quanto tempo a canja precisa ficar no fogo? A: Em média, a canja precisa cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que todos os ingredientes estejam macios e cozidos. Q: É possível congelar a canja e consumir posteriormente? A: Sim, você pode congelar a canja em recipientes adequados por até três meses. Certifique-se de descongelá-la corretamente antes de esquentar novamente.

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