Sopa de Mandioca com Costela

Sopa de Mandioca com Costela - Tudo na Cozinha

Hoje vamos compartilhar uma receita deliciosa e reconfortante: Sopa de Mandioca com Costela. Essa é uma opção perfeita para os dias mais frios, pois une a cremosidade da mandioca com o sabor irresistível da costela cozida lentamente. Prepare-se para saborear um prato cheio de aromas e texturas, que vai aquecer seu corpo e sua alma nos dias mais gelados. Vamos lá?

• 1 kg de mandioca
• 500 g de costela bovina
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates sem sementes picados
• 2 colheres de sopa de óleo de soja
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto para finalizar

1. Corte a mandioca em pedaços pequenos e reserve.
2. Em uma panela de pressão, coloque as costelas e cubra com água.
3. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão.
4. Retire as costelas da panela, desfie a carne e reserve.
5. Na mesma panela, adicione a mandioca reservada e cubra com água.
6. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos ou até que a mandioca esteja macia.
7. Com ajuda de um mixer ou liquidificador, bata a sopa até ficar homogênea.
8. Volte a sopa para a panela, adicione a carne desfiada e leve ao fogo baixo.
9. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Sirva quente acompanhada de torradas ou pão caseiro. Bom apetite!

Dicas:

- Certifique-se de escolher uma mandioca fresca e sem danos.

- Prefira costelas com um pouco de gordura, pois isso dará mais sabor à sopa.

- Para economizar tempo, você pode usar mandioca pré-cozida ou congelada.

- Se preferir uma sopa mais cremosa, você pode adicionar um pouco de creme de leite no final.

Perguntas Frequentes:

Q: Posso substituir a costela por outra carne?

A: Sim, você pode usar outros cortes de carne bovina, como músculo, acém ou ossobuco.

Q: Como conservar a sopa?

A: Após esfriar completamente, transfira para recipientes herméticos e armazene na geladeira por até 3 dias. Você também pode congelar por até um mês.

Q: Preciso cozinhar a mandioca previamente?

A: Sim, a mandioca precisa ser cozida antes de adicionar à sopa. Cozinhe até que fique macia o suficiente para ser facilmente amassada.