Provolone à Milanesa

Provolone à Milanesa - Tudo na Cozinha

• Provolone em fatias
• Ovos
• Farinha de trigo
• Pão ralado
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Óleo vegetal para fritar

1. Mergulhe as fatias de queijo provolone no leite por alguns segundos.
2. Em seguida, passe as fatias no ovo batido, certificando-se de cobrir todos os lados.
3. Em outro recipiente, misture a farinha de rosca com o parmesão ralado e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Passe cada fatia de provolone na mistura de farinha de rosca, pressionando bem para que fiquem completamente cobertas.
5. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal em fogo médio-alto.
6. Frite as fatias de provolone empanadas até dourarem dos dois lados.
7. Retire as fatias da frigideira e coloque-as em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
8. Sirva imediatamente enquanto ainda estiver quente e crocante. Pode ser acompanhado por molho marinara ou geleia de pimenta, se desejar.

Bom apetite!

Dicas:

• O Provolone à Milanesa é uma ótima opção de petisco ou entrada.
• Escolha um provolone de boa qualidade para obter melhores resultados.
• Corte o provolone em fatias médias para facilitar o processo de empanamento.
• Passe as fatias de provolone na farinha de trigo antes da mistura com os ovos, isso ajuda a fixar melhor a cobertura crocante.
• Use óleo quente o suficiente para deixar o provolone dourado e crocante por fora, mas cuidado para não deixá-lo queimar.
• Sirva o Provolone à Milanesa ainda quente acompanhado de molho barbecue ou molho de sua preferência.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode utilizar outros queijos como muçarela ou queijo prato, por exemplo. No entanto, lembre-se que cada tipo de queijo pode ter um tempo diferente de fritura.

2. Posso assar ao invés de fritar?
A receita tradicional é frita, pois isso proporciona a característica crocante do prato. Porém, se preferir uma versão mais saudável, você pode tentar assar no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e ficar levemente dourado.

3. Posso fazer empanado sem ovos?
O ovo é usado para ajudar na aderência da farinha de trigo e da cobertura no queijo, proporcionando um empanado mais crocante. Caso prefira, você pode substituir os ovos por uma mistura de água com farinha ou até mesmo leite, mas o resultado final pode ser diferente.