Provolone à Milanesa

Provolone à Milanesa - Tudo na Cozinha

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Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
4.9
Hoje compartilho com vocês uma deliciosa receita de Provolone à Milanesa. Quem resiste a um queijo macio e derretido, empanado e frito até ficar com uma crosta crocante e dourada? Essa entrada tradicional italiana é simplesmente irresistível! Acompanhado de um molho de tomate caseiro ou até mesmo uma maionese temperada, esse petisco é perfeito para servir em festas ou como uma opção de lanche rápido. Sem dúvidas, o Provolone à Milanesa vai conquistar o paladar de todos os amantes de queijo. Vamos aprender a fazer essa maravilha?

Ingredientes

  • Provolone em fatias
  • Ovos
  • Farinha de trigo
  • Pão ralado
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo:

  1. Mergulhe as fatias de queijo provolone no leite por alguns segundos.
  2. Em seguida, passe as fatias no ovo batido, certificando-se de cobrir todos os lados.
  3. Em outro recipiente, misture a farinha de rosca com o parmesão ralado e tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Passe cada fatia de provolone na mistura de farinha de rosca, pressionando bem para que fiquem completamente cobertas.
  5. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal em fogo médio-alto.
  6. Frite as fatias de provolone empanadas até dourarem dos dois lados.
  7. Retire as fatias da frigideira e coloque-as em papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
  8. Sirva imediatamente enquanto ainda estiver quente e crocante. Pode ser acompanhado por molho marinara ou geleia de pimenta, se desejar.

Bom apetite!

Dicas e preguntas frecuentes

Dicas:

  • O Provolone à Milanesa é uma ótima opção de petisco ou entrada.
  • Escolha um provolone de boa qualidade para obter melhores resultados.
  • Corte o provolone em fatias médias para facilitar o processo de empanamento.
  • Passe as fatias de provolone na farinha de trigo antes da mistura com os ovos, isso ajuda a fixar melhor a cobertura crocante.
  • Use óleo quente o suficiente para deixar o provolone dourado e crocante por fora, mas cuidado para não deixá-lo queimar.
  • Sirva o Provolone à Milanesa ainda quente acompanhado de molho barbecue ou molho de sua preferência.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, você pode utilizar outros queijos como muçarela ou queijo prato, por exemplo. No entanto, lembre-se que cada tipo de queijo pode ter um tempo diferente de fritura.

2. Posso assar ao invés de fritar?
A receita tradicional é frita, pois isso proporciona a característica crocante do prato. Porém, se preferir uma versão mais saudável, você pode tentar assar no forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e ficar levemente dourado.

3. Posso fazer empanado sem ovos?
O ovo é usado para ajudar na aderência da farinha de trigo e da cobertura no queijo, proporcionando um empanado mais crocante. Caso prefira, você pode substituir os ovos por uma mistura de água com farinha ou até mesmo leite, mas o resultado final pode ser diferente.

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