Coxinha de Camarão - Tudo na Cozinha
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Recipe Ingredients:
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4.8
4.8
Olá! Hoje vamos compartilhar uma receita deliciosa: Coxinha de Camarão. Se você é fã de camarão e adora petiscos saborosos, essa é a opção perfeita para você. Prepare-se para experimentar uma combinação de sabores irresistível com a crocância da massa e o recheio suculento de camarão. É uma opção ideal para servir como entrada em festas, reuniões ou simplesmente para saborear em um momento especial. Vamos ao passo a passo dessa maravilha culinária!
Ingredientes
- 500g de camarão fresco
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 xícaras de caldo de camarão ou água
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta dedo-de-moça (opcional) a gosto
- Ovo batido para empanar
- Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo:
- Primeiro, prepare o recheio de camarão. Refogue o camarão com alho e cebola picada.
- Tempere o refogado com sal, pimenta e suco de limão.
- Adicione salsinha picada a gosto e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma massa homogênea.
- Aos poucos, acrescente o leite quente, mexendo vigorosamente para evitar grumos.
- Continue mexendo até a massa desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Pegue um pouco da massa e abra na palma da mão, formando uma pequena concha para colocar o recheio de camarão dentro.
- Faça isso com toda a massa e recheie cada concha com uma quantidade generosa de camarão refogado.
- Passe as coxinhas em clara de ovo batida e depois na farinha de rosca, garantindo que estejam completamente cobertas.
- Aqueça óleo suficiente em uma panela profunda para fritar as coxinhas. -> (Dica: verifique a temperatura do óleo colocando um pedaço de massa. Deve dourar em poucos segundos.)
- Adicione as coxinhas no óleo quente, aos poucos, e frite até ficarem bem douradinhas.
- Retire as coxinhas do óleo e coloque-as em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva as coxinhas de camarão quentes e aproveite!
Dicas e preguntas frecuentes
Dicas para a preparação da Coxinha de Camarão:
1. Utilize camarões frescos e de boa qualidade para obter um sabor mais delicioso.
2. Descasque e limpe bem os camarões antes de cozinhá-los.
3. Tempere o camarão com sal, pimenta e suco de limão para realçar o sabor.
4. Cozinhe o camarão em água fervente por alguns minutos até que fiquem rosados e cozidos por completo.
5. Não cozinhe demais os camarões, pois podem ficar borrachudos e perder a textura adequada para a receita.
6. A massa da coxinha deve ser bem temperada, então experimente ajustar o sal e temperos conforme seu gosto pessoal.
7. Ao moldar as coxinhas, pegue pequenas porções de massa e abra na palma da mão, formando uma cavidade no centro para colocar o recheio.
8. Feche a massa envolvendo o recheio com cuidado, moldando no formato tradicional da coxinha.
9. Para empanar as coxinhas, passe-as por ovos batidos e depois pela farinha de rosca, garantindo uma casquinha crocante após fritá-las.
10. Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem levemente.
Perguntas frequentes sobre a Coxinha de Camarão:
1. Posso substituir o camarão por outros frutos do mar?
R: Sim, você pode substituir o camarão por outros frutos do mar como peixe ou lula.
2. A coxinha de camarão pode ser assada ao invés de frita?
R: Sim, você também pode assar as coxinhas em vez de fritá-las. Basta disponibilizá-las em uma assadeira untada e levar ao forno pré-aquecido até dourarem.
3. Posso congelar as coxinhas de camarão?
R: Sim, você pode congelar as coxinhas antes de fritá-las. Basta colocá-las em um recipiente ou saco adequado para congelamento e armazená-las no freezer por até 3 meses. Na hora de consumir, basta fritá-las diretamente do congelado.
4. Essa receita é adequada para pessoas alérgicas a frutos do mar?
R: Não, essa receita contém camarões e não é recomendada para pessoas com alergia a frutos do mar. É importante considerar as restrições alimentares individuais ao preparar qualquer prato.
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Amo a comida caseira, feita de geração em geração! Gosto de compartilhar as receitas que reproduzo para que mais pessoas sejam estimuladas a se aventurar na arte da cozinha.
