Esfiha do Habib’s

E para quem ama aquele dia do “lixo”, hoje trouxemos as famosinhas esfihas do habib’s, veja só essa receita.

Veja outras receitas:
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–>Esfiha aberta

Seguindo o passo a passo direitinho, você não terá dificuldades para preparar a receita de esfiha do habib’s, eu sou completamente apaixonada principalmente a esfiha de queijo, porém trouxemos a receita de queijo e também a de carne, aproveite.

Veja a seguir a receita completa de esfihas do habib’s

Ingredientes :
1 kg de farinha de trigo
30 g de fermento biológico seco
3/4 xícara (chá) de açúcar refinado (125 g)
125 ml de óleo de soja
500 a 700ml de água morna
1 colher de (sopa) sal refinado
fubá para polvilhar

Recheio (Queijo) :
700g de queijo branco amassado
1 xícara de salsinha picada
1 xícara de cebolinha picada
6 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher de (chá) fermento em pó (serve para dar consistência e uniformizar o recheio)
sal a gosto

Recheio (Carne) :
700g de carne moída
5 tomates picados
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de hortelã
suco de 2 limões
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo :

Recheio :
Junte todos os ingredientes do recheio escolhido.
Misture bem, amassando com as mãos e reserve.

Massa :
Misture 500 ml de água (reserve o restante) com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
Junte a farinha (separe uma pequena parte), o óleo e o sal.
Misture com uma colher de pau.
A seguir, despeje e sove a massa sobre uma superfície enfarinhada.
Acrescente o restante da farinha alternado com a água aos poucos até que a massa fique com aparência homogênea e desgrude das mãos.
Deixe descansar por 10 minutos.
Após descansar, divida a massa em 2 partes iguais e faça um rolo grosso com cada uma delas.
Tome como medida três dedos e corte toda a massa em pedaços iguais.
A seguir, faça bolinhas usando o fubá para polvilhar e dar formato a massa. Utilizando os dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho).
Acomode os discos na forma polvilhada com fubá e deixe descansar por 15 minutos.
Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha. Espalhe o recheio por igual e asse em forno pré-aquecido a 180º.
Sirva quente ou fria.

Obs.: As esfihas podem ser congeladas pré-assadas. Após o descongelamento deve ser levada novamente ao forno.

Veja mais:
–>Bolinho Crocante Recheado de Calabresa e Queijo
–>Croquete de carne

Viu só como a receita de esfiha do habib’s é fácil ? prepare para qualquer data e ocasião, sei que irão amar.