Esfiha aberta

Um dos salgados favoritos dos brasileiros é a esfiha aberta. Essa deliciosa receita é preparada em lanchonetes, restaurantes, casas de salgados e pizzarias. Mas, porque não tentar prepará-la em casa? Aqui no Tudo na Cozinha, vamos ensiná-lo a fazer essa receita.

Se você está procurando uma receita que possa ser feita para reuniões de amigos, comemorações na empresa, final de semana, festas e quaisquer ocasiões, a esfiha aberta é uma ótima opção.

A receita e bem simples, qualquer pessoa sem ou com pouca experiência consegue prepará-la. Os ingredientes utilizados são de fácil acesso, inclusive, é uma das receitas mais econômicas e deliciosas.

Massa:
1 kg de farinha de trigo
50 g de fermento biologico fresco,ou dois saquinho do seco
10 g de sal (uma colher de chá)
60 g de açucar refinada (duas colheres de sopa)
75 g de óleo (1/2 copo americano)
500 ml de água ou (duas xícaras de chá)
Fubá para abrir a massa

Recheio:
500 g de carne moída (bovina)
3 tomates médios, picados (cubinhos)
2 cebolas picadas (cubinhos)
Sal a gosto
Suco de 4 ou 5 limões

Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes secos primeiro
Acrescentar a água aos poucos, e o óleo misturando em seguida
Misturar até ficar homogênea e lisa
Divida a massa em peças de 20g deixar descansar as peças sobre o fubá por 20 minutos
Abrir a peças com o auxilio das mãos e rechear
Esperar fermentar por 10 minutos

Assar a 250°C até começar a dourar

Com podemos observar, não existe segredo para fazer a esfiha aberta, basta se atentar ao preparo da massa e ponto da mesma. No entanto, ainda podem restar algumas dúvidas, por esse motivo, selecionamos um vídeo que vai ajudá-lo a fazer a receita na prática. Confira:

Agora que aprendemos como fazer a esfiha aberta, podemos preparar em refeições como jantar, lanche da tarde e momentos de comemoração.

O mais legal é que ao aprender como preparar a massa podemos mudar o recheio, colocar ingredientes doces como chocolate e morango, fazer esfiha de frango, calabresa e diversos outros sabores.

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