Esfiha de carne fechada

A esfiha de carne fechada é um dos salgadinhos mais gostosos para festas, comemorações e lanches. Sua receita é bem simples, não tem muito segredo. Quer aprender como prepará-la? Confira o passo a passo da receita aqui no Tudo na Cozinha.

 Com certeza, você já provou a esfiha de carne fechada. Essa receita é vendida em padarias, lanchonetes, além de ser servida em muitos buffets. Seu preparo não é difícil, uma vez que mesmo sem experiência na cozinha é possível acertar a receita.

Confiram a seguir quais os ingredientes utilizados e como fazer a esfiha de carne fechada:

Veja também:
–>Esfiha aberta
–>Massa para salgado assado
–>Carne de panela com batata e cenoura

INGREDIENTES:

Massa:

  • 30 g de fermento biológico
  • 1 copo de leite morno
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 ovo

Recheio:

  • 500 g de patinho moído
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Cheiro verde
  • 3 tomates sem semente
  • Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

  • Recheio:

Frite no azeite a cebola e o alho até que dourem, coloque a carne e o sal, deixe refogar

Acrescente o tomate, cheiro verde e a pimenta, cozinhe por mais 5 minutos

Deixe esfriar para utilizar como o recheio

Dica: A carne moída pode ser substituída por frango desfiado e catupiry

  • Massa:

Coloque em uma tigela o fermento (dissolvido no leite morno), o sal, açúcar e 2 xícaras de farinha de trigo, misture e deixe dobrar de volume

Logo, acrescente o ovo, o óleo e o restante da farinha, até a massa se desprender da mão, deixando-a macia

Sove um pouco

Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho, abra uma a uma e recheie e modele, coloque as esfirras em uma assadeira, pincele com gema de ovo

Deixe crescer e asse em forno médio.

Dica: Depois de assadas coloque um pano umido em cima, por alguns minutos, para que não fiquem com casca dura.

O preparo da esfiha de carne fechada é bem simples, como podemos observar. Seguindo as instruções como descritas e com auxílio desse vídeo explicativo que selecionamos, você terá uma receita deliciosa em sua cozinha. Vale à pena conferir:

Agora que aprendemos como fazer a esfiha de carne fechada, podemos realizar essa receita em ocasiões especiais, ou, quem sabe, até ganhar um dinheiro preparando a mesma por encomendas. Fica a Dica!

Essa receita é muito especial e, com certeza, será uma das favoritas em sua cozinha. Gostou da esfiha de carne fechada? Uma delícia, não é mesmo? Compartilhe conosco sua experiência.

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