Creme de camarão é um prato típico da culinária brasileira, conhecido por sua textura cremosa e sabor marcante. Feito com camarões frescos, cebola, alho, pimenta e ingredientes secretos que o tornam irresistível. Esse prato é perfeito para aqueles dias mais frios, pois além de aquecer o corpo, encanta o paladar com sua combinação única de sabores. Experimente essa delícia e se delicie com cada colherada cheia de sabor!
Pimenta dedo-de-moça picada a gosto para dar um toque apimentado ao creme.
Modo de Preparo:
Pegue uma panela grande e aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione a cebola picada, o alho picado e refogue por alguns minutos até ficarem macios.
Junte os camarões descascados e limpos à panela e refogue por mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
Acrescente o caldo de legumes e deixe ferver.
Em seguida, adicione o molho de tomate e o extrato de tomate. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto. Misture novamente.
Baixe o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Aqueça um pouco de manteiga em outra panela em fogo médio-baixo.
Adicione a farinha de trigo aos poucos na panela com a manteiga derretida. Mexa continuamente até formar uma pasta lisa.
Aos poucos, adicione leite enquanto continua mexendo até obter uma mistura homogênea sem grumos.
Despeje essa mistura cremosa aos poucos na panela com os camarões cozidos. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
Cubra a panela novamente e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o creme de camarão esteja bem quente.
Finalize com salsinha picada e sirva quente acompanhado de pão fresco ou torradas.
Dicas e preguntas frecuentes
- Creme de Camarão é uma deliciosa sopa de camarão cremosa e encorpada.
- Para obter um creme mais suave, recomenda-se usar camarões descascados e sem casca.
- Caso prefira um sabor mais intenso, adicione algumas cabeças de camarão ao caldo durante o processo de cozimento.
- Certifique-se de lavar bem os camarões antes de cozinhar para remover qualquer impureza.
- Adicione temperos como alho, cebola e coentro para realçar o sabor do creme.
- Ao bater a sopa no liquidificador, tome cuidado para não se queimar com o calor. Certifique-se de fazer isso em porções menores, caso necessário.
- Se preferir uma consistência mais rústica, você pode apenas amassar os camarões cozidos ao invés de bater no liquidificador.
- Sirva o Creme de Camarão quente acompanhado de torradas ou pães frescos. É uma ótima opção como entrada em refeições especiais ou jantares refinados.
Amo a comida caseira, feita de geração em geração! Gosto de compartilhar as receitas que reproduzo para que mais pessoas sejam estimuladas a se aventurar na arte da cozinha.
