Creme de Confeiteiro Original

Para fazer esse Creme de Confeiteiro você irá precisar de cinco gemas, duas xícaras de chá de açúcar, uma xícara de amido de milho, uma colher de chá de essência de baunilha.

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INGREDIENTES

  • 5 gemas (sem a película)
  • 2 xícaras de chá de leite (480ml)
  • ½ xícara de chá de açúcar (80g)
  • ¼ de xícara de chá de amido de milho (30g)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

COMO FAZER CREME DE CONFEITEIRO ORIGINAL
MODO DE PREPARO

Em uma panela, misture o leite e o açúcar e leve ao fogo médio até ferver.
Enquanto isso, em uma tigela, bata bem as gemas e o amido de milho, com a ajuda de um fouet.
Quando o leite ferver, desligue o fogo, coloque um pouco do leite com açúcar quentes dentro da tigela com os ovos batidos e misture bem. Isso vai fazer com que toda a gema e o amido de milho desgrude da tigela e se misture ao leite.
Volte a mistura à panela com o restante do leite, ligue o fogo médio novamente e mexa sem parar até engrossar.
Depois que engrossar, desligue o fogo, coloque a panela dentro de um banho-maria invertido (banho-maria feito com gelo e água gelada) e bata até ele esfriar. Dessa forma, o creme de confeiteiro vai esfriar e ficar lisinho, sem formar película.
Depois que esfriar, retire a panela do banho-maria invertido e misture a essência de baunilha.
Você pode utilizar o creme de confeiteiro em seguida ou cobri-lo com papel filme e leva-lo à geladeira por até 3 dias.

Abaixo temos um vídeo explicativo de como fazer essa delicia, acabe com suas dúvidas e assista o passo a passo dessa delicia

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