Creme de Confeiteiro Original - Tudo na Cozinha
https://youtube.com/watch?v=Yfy5Bj6LMa0
Recipe Ingredients:
4.9
Bem-vindo ao mundo dos doces! Apresentamos o delicioso Creme de Confeiteiro Original. Esta receita clássica e irresistível é perfeita para agradar a todos os paladares. Com sua textura cremosa e sabor marcante, o creme de confeiteiro é ideal para rechear bolos, tortas e sonhos. Descubra a verdadeira essência da doçura com nosso Creme de Confeiteiro Original!
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 6 gemas
- 150g de açúcar
- 75g de amido de milho
- 1 fava de baunilha ou essência de baunilha a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo médio até quase ferver.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture as gemas com o açúcar e a maisena até obter uma mistura homogênea.
- Assim que o leite estiver quase fervendo, retire do fogo e vá adicionando aos poucos na mistura de gemas, mexendo sempre para não empelotar.
- Retorne a mistura para a panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar e atingir a consistência de um creme.
- Quando estiver no ponto desejado, retire do fogo e continue mexendo por mais alguns minutos para evitar que forme uma película na superfície.
- Passe o creme por uma peneira fina para garantir uma textura ainda mais lisinha.
- Cubra com filme plástico em contato direto com o creme (para evitar a formação de película) e leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de utilizar.
O creme de confeiteiro está pronto! Agora você pode usar essa deliciosa receita como recheio para diversos tipos de doces, como tortas, sonhos, bombas ou mil-folhas. Experimente!
Dicas e preguntas frecuentes
Dicas:
- Para evitar que o creme empelote, mexa constantemente enquanto estiver cozinhando.
- Utilize um fouet (batedor de claras) para misturar os ingredientes de forma mais eficiente.
- Não se esqueça de peneirar as gemas antes de adicioná-las à receita. Isso ajuda a remover possíveis pedacinhos indesejados.
- Sempre utilize uma panela antiaderente para o preparo do creme. Isso facilitará a limpeza e evitará que o creme grude no fundo da panela.
Perguntas Frequentes:
Video
Leia também
Amo a comida caseira, feita de geração em geração! Gosto de compartilhar as receitas que reproduzo para que mais pessoas sejam estimuladas a se aventurar na arte da cozinha.
