Coxinha de Mandioca

Coxinha de Mandioca - Tudo na Cozinha

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Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
4.6

A coxinha de mandioca é uma deliciosa opção da culinária brasileira que vai te conquistar! Feita com massa de mandioca, essa iguaria é recheada com frango desfiado e possui um formato em forma de coxa de galinha. A coxinha de mandioca é popular em todo o país e é perfeita para ser saboreada como petisco ou até mesmo como uma refeição completa. Seja frita ou assada, a textura macia da massa combinada com o sabor irresistível do frango resulta em uma explosão de sabores a cada mordida. Uma verdadeira tentação para os amantes da boa gastronomia brasileira!

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 tomate sem sementes picado
  • Suco de limão (a gosto)
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • Salsa picada (a gosto)
  • Cebolinha verde picada (a gosto)

Modo de Preparo:

  • Cozinhe a mandioca até ficar macia;
  • Escorra e amasse a mandioca até obter um purê liso;
  • Aqueça uma panela com óleo suficiente para fritar as coxinhas;
  • Em outra panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até dourarem;
  • Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde;
  • Misture bem e deixe refogar por alguns minutos;
  • Acrescente a massa de mandioca ao refogado de frango, misturando até formar uma massa homogênea;
  • Distribua porções da massa em suas mãos e modele as coxinhas;
    • Faça uma bolinha com um pouco da massa na palma da mão;
    • Abrace o recheio dentro da bolinha de massa e modele no formato tradicional de coxinha;
    • Nota: Você pode utilizar um copo d'água para auxiliar na hora de modelar as coxinhas.

    Frite as coxinhas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes; Retire do óleo e coloque em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo; Sirva as coxinhas de mandioca ainda quentes.

Dicas e preguntas frecuentes

Dicas e Perguntas Frequentes:

1. Como fazer Coxinha de Mandioca? A receita de Coxinha de Mandioca é bastante simples e pode ser feita em poucos passos. Prepare um recheio saboroso, modele as coxinhas com a massa de mandioca, empane e frite até ficarem douradas. Não se esqueça de deixar a coxinha escorrer o excesso de óleo em papel absorvente após fritar.

2. Qual é o segredo para uma massa de Coxinha de Mandioca perfeita? Um dos segredos para obter uma massa de Coxinha de Mandioca perfeita é utilizar um bom purê de mandioca como base. Cozinhe bem a mandioca antes de amassar para que ela fique macia e não forme grumos na massa.

3. Posso congelar as coxinhas antes ou depois de fritar? Sim, você pode congelar as coxinhas tanto antes quanto depois da fritura! Se optar por congelar antes, basta modelá-las, empaná-las e armazená-las cruas em um recipiente adequado no congelador. Caso prefira congelar após a fritura, certifique-se de que as coxinhas estejam completamente frias antes do processo e coloque-as em um recipiente ou saco plástico no freezer.

4. Quanto tempo demora para fritar as coxinhas? O tempo de fritura das coxinhas de mandioca pode variar de acordo com o tamanho e espessura da massa. Em média, costuma levar cerca de 7-10 minutos em fogo médio-alto, virando-as para dourarem por igual.

5. Posso usar outro tipo de recheio além do frango na Coxinha de Mandioca? Com certeza! A Coxinha de Mandioca é versátil e você pode utilizar diferentes tipos de recheios. Além do tradicional recheio de frango desfiado, experimente opções como queijo, camarão, carne-seca, palmito e cogumelos. Use sua criatividade!

6. É possível assar a Coxinha de Mandioca ao invés de fritar? Sim, é possível! Se você prefere uma opção mais saudável, basta pincelar as coxinhas com um pouco de azeite ou manteiga derretida antes de levá-las ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25-30 minutos ou até ficarem douradas.

Lembre-se sempre que a prática leva à perfeição na cozinha, então não desista se suas primeiras tentativas não saírem exatamente como esperado. Divirta-se preparando essa delícia típica brasileira e aproveite para compartilhar com familiares e amigos!

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