Paçoca

Paçoca - Tudo na Cozinha

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Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
4.7

A paçoca é um doce típico brasileiro que faz sucesso em todo o país. Com origem indígena, essa iguaria é feita a partir de ingredientes simples como amendoim torrado e moído, farinha de mandioca, açúcar e sal. O resultado é uma deliciosa massa granulada e saborosa, perfeita para ser saboreada pura ou utilizada como ingrediente em diversas receitas. A paçoca pode lembrar muitos brasileiros de festas juninas, mas seu consumo não se limita a essa época do ano - ela está presente no dia a dia dos apaixonados por doces!

Ingredientes

  • 500g de amendoim torrado sem pele
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de farinha de mandioca torrada
  • 1/2 colher de chá de sal

Modo de Preparo:

  • Misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
  • Com as mãos, modele pequenos quadrados ou forme rolinhos com a massa.
  • Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por cerca de 2 horas, até que fiquem firmes.
  • Corte os quadrados ou rolinhos em tamanhos desejados e sirva.
  • Dicas e preguntas frecuentes

  • Como fazer paçoca:
  • 1. Em um liquidificador ou processador, adicione o amendoim e bata até obter uma farofa grossa.

    2. Adicione o açúcar e a pitada de sal à farofa de amendoim e misture bem.

    3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.

    4. Com as mãos, modele pequenos pedaços da massa em formato de paçoca.

    5. Deixe as paçocas descansarem em um recipiente coberto por aproximadamente duas horas.

  • Dicas úteis:
  • - Utilize amendoins sem casca e torrados para facilitar o processo. - Se preferir, substitua parte do açúcar por mel para deixar a paçoca mais saudável. - É possível adicionar um toque extra de sabor adicionando canela em pó à massa. - Asse ligeiramente os amendoins no forno antes de triturá-los para realçar o sabor.
  • Perguntas frequentes:
  • P: Posso usar amendocrem no lugar dos amendoins?

    R: Não recomendamos, pois a consistência do amendocrem é diferente e afetará a textura final da paçoca.

    P: Posso substituir a farinha de mandioca por outra farinha?

    R: Tradicionalmente, a farinha de mandioca é utilizada na receita da paçoca, mas você pode experimentar com outras farinhas para obter variações no sabor.

    P: Como armazenar a paçoca?

    R: Guarde as paçocas em um recipiente hermético em local fresco e seco. Elas podem durar até duas semanas quando armazenadas corretamente.

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