Paçoca

Paçoca - Tudo na Cozinha

A paçoca é um doce típico brasileiro que faz sucesso em todo o país. Com origem indígena, essa iguaria é feita a partir de ingredientes simples como amendoim torrado e moído, farinha de mandioca, açúcar e sal. O resultado é uma deliciosa massa granulada e saborosa, perfeita para ser saboreada pura ou utilizada como ingrediente em diversas receitas. A paçoca pode lembrar muitos brasileiros de festas juninas, mas seu consumo não se limita a essa época do ano - ela está presente no dia a dia dos apaixonados por doces!

• 500g de amendoim torrado sem pele
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de farinha de mandioca torrada
• 1/2 colher de chá de sal

1. Em um liquidificador ou processador, adicione o amendoim e bata até obter uma farofa grossa.

2. Adicione o açúcar e a pitada de sal à farofa de amendoim e misture bem.

3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.

4. Com as mãos, modele pequenos pedaços da massa em formato de paçoca.

5. Deixe as paçocas descansarem em um recipiente coberto por aproximadamente duas horas.

P: Posso usar amendocrem no lugar dos amendoins?

R: Não recomendamos, pois a consistência do amendocrem é diferente e afetará a textura final da paçoca.

P: Posso substituir a farinha de mandioca por outra farinha?

R: Tradicionalmente, a farinha de mandioca é utilizada na receita da paçoca, mas você pode experimentar com outras farinhas para obter variações no sabor.

P: Como armazenar a paçoca?

R: Guarde as paçocas em um recipiente hermético em local fresco e seco. Elas podem durar até duas semanas quando armazenadas corretamente.