Charlotte de Frutas Vermelhas com Creme

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Charlotte de Frutas Vermelhas com Creme - Tudo na Cozinha

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Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
4.9
A Charlotte de Frutas Vermelhas com Creme é uma deliciosa sobremesa que combina a leveza e a frescura das frutas vermelhas, como morangos, framboesas e amoras, com o sabor cremoso de um delicioso creme. Essa iguaria é perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro ou surpreender os convidados em ocasiões especiais. Seu visual colorido e atrativo faz com que essa charlotte seja não apenas irresistível ao paladar, mas também um verdadeiro deleite aos olhos. Prepare-se para saborear uma explosão de sabores em cada colherada desta delícia única!

Ingredientes

  • 1 pacote de bolacha champagne
  • 1 xícara de suco de laranja natural
  • 500g de frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos)
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 300g de creme de leite fresco
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

  • Prepare a base de biscoitos triturando-os até obter uma farofa fina.
  • Derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e misture com a farofa de biscoitos.
  • Cubra o fundo de uma forma redonda com essa mistura, pressionando bem para formar a base da torta. Reserve-a na geladeira.

    • Para o creme:

  • Bata as gemas e o açúcar na batedeira até obter uma mistura clara e fofa.
  • Em seguida, adicione a baunilha e continue batendo.
  • Aqueça o leite e acrescente-o à mistura das gemas aos poucos, batendo sempre para incorporar bem os ingredientes.
  • Leve tudo ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Não deixe ferver!
  • Assim que estiver no ponto de mingau, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.

    • Montagem:

  • Lave bem as frutas vermelhas e seque-as delicadamente com papel toalha.
  • Corte-as em pedaços menores se preferir, reserve algumas para decorar no final.
      Misture as frutas à base de biscoito já fria.

      Versão 1:

    • Despeje o creme sobre a base de biscoito e frutas.
    • Distribua uniformemente.
    • Cubra a forma com plástico-filme e leve à geladeira por, pelo menos, 6 horas antes de servir. Preferencialmente, deixe de um dia para outro.

      • Versão 2:

    • Se preferir uma charlotte mais elaborada, alterne camadas de creme com as frutas previamente misturadas na base.
    • Inicie com uma camada de creme, seguida por uma camada das frutas vermelhas misturadas à base de biscoitos.
    • Repita as camadas até finalizar ou conforme sua preferência.

      • Dicas e preguntas frecuentes

      Dicas:

      • Utilize frutas frescas e de boa qualidade para garantir um sabor mais delicioso.
      • O creme deve ser bem gelado antes de ser utilizado na montagem da Charlotte.
      • Junte açúcar ao creme caso prefira um sabor mais doce.
      • Pode-se adicionar raspas de limão ou laranja ao creme para dar um toque cítrico.
      • Deixe a Charlotte na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, assim ela ficará mais firme e gostosa.

      Perguntas Frequentes:

      Posso utilizar frutas congeladas?

      Sim, é possível utilizar frutas congeladas, mas é importante descongelá-las completamente antes de utilizá-las na receita. Isso evitará que a Charlotte fique muito úmida e comprometa a textura final do doce.

      Posso substituir o creme de leite fresco por creme de leite em lata ou caixinha?

      Geralmente é recomendado utilizar o creme de leite fresco, pois ele tem uma consistência melhor para montar a Charlotte. O creme de leite em lata ou caixinha pode ser mais líquido e dificultar o processo. No entanto, se não encontrar o creme de leite fresco, você pode tentar utilizar o de lata ou caixinha com maior teor de gordura (35% ou mais) para obter melhores resultados.

      Posso trocar as frutas vermelhas por outras de minha preferência?

      Sim, você pode substituir as frutas vermelhas por qualquer outra fruta de sua escolha. É importante lembrar que algumas frutas podem ser mais suculentas, então é recomendado ajustar a quantidade de açúcar e os tempos de cozimento para evitar que a Charlotte fique muito úmida ou que as frutas liberem muita água durante o processo.

      Preciso utilizar uma forma específica para fazer a Charlotte?

      Você pode utilizar uma forma com furo no meio ou até mesmo um aro ajustável forrado com papel manteiga. A forma utilizada auxilia na montagem e desenformagem da Charlotte, mas caso não possua uma adequada, você pode improvisar utilizando recipientes individuais, como copos ou ramequins.

      Posso fazer a Charlotte com antecedência?

      Sim, você pode preparar a Charlotte com cerca de 1 dia de antecedência. Basta deixá-la bem protegida na geladeira para manter sua textura intacta e saboreá-la quando desejar. Se possível, evite congelar o doce pronto, pois seu sabor e textura podem ser afetados.

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