Bife à Parmegiana

Bife à Parmegiana - Tudo na Cozinha

• 4 bifes de carne (coxão mole, patinho ou contrafilé)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de meio limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 2 xícaras de farinha de rosca
• Óleo para fritar
• Molho de tomate pronto
• Fatias de queijo muçarela
• Folhas de manjericão fresco (opcional)

Sirva seu delicioso Bife à Parmegiana acompanhado de arroz branco e batatas fritas. Bom apetite!

O que é Bife à Parmegiana?

Bife à Parmegiana é um prato tradicional brasileiro que consiste em um bife de carne bovina, geralmente filé mignon, empanado e coberto com molho de tomate e queijo derretido.

Como fazer Bife à Parmegiana?

Aqui estão algumas dicas para preparar um delicioso Bife à Parmegiana:

• Escolha uma carne macia, como filé mignon ou contrafilé, e corte-a em bifes de espessura média.
• Passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca. Certifique-se de que os bifes estejam bem cobertos.
• Frite os bifes em óleo quente até ficarem dourados dos dois lados. Coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
• Cubra cada bife com molho de tomate caseiro ou comprado pronto. Adicione queijo muçarela ralado por cima.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que o queijo fique bem derretido e dourado.
• Sirva o Bife à Parmegiana acompanhado de arroz branco e batatas fritas ou uma salada fresca.

Perguntas frequentes sobre Bife à Parmegiana:

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode usar outros cortes de carne, como alcatra ou maminha, mas filé mignon ou contrafilé são geralmente os mais utilizados por serem macios.

Preciso empanar os bifes?

Sim, a crosta crocante que o empanamento proporciona é uma característica clássica do Bife à Parmegiana. No entanto, se preferir uma versão mais leve, você pode fazer os bifes grelhados em vez de empanados.

Qual molho de tomate devo usar?

Você pode optar por fazer um molho de tomate caseiro com ingredientes frescos, como tomates e temperos, ou utilizar um molho pronto de sua preferência.