Bife à Parmegiana de Forno

por
Bife à Parmegiana de Forno - Tudo na Cozinha

https://youtube.com/watch?v=_TR1tpTvAxA

Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
4.6

Hoje vou compartilhar com vocês uma deliciosa receita de Bife à Parmegiana de Forno. Esta versão assada do clássico prato brasileiro é simplesmente irresistível! Preparado com bifes suculentos empanados e cobertos com molho de tomate e queijo gratinado, o resultado final é um prato cheio de sabor e muito reconfortante. Se você é fã de parmegiana, não deixe de experimentar essa versão assada que certamente vai surpreender a todos!

Ingredientes

  • 4 bifes de alcatra
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 4 fatias de presunto
  • 4 fatias de queijo mussarela
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Azeite para fritar os bifes
  • Molho de tomate pronto ou caseiro
  • Queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo:

  • Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
  • Passe cada bife na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Certifique-se de cobrir completamente cada lado dos bifes.
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
  • Frite os bifes em óleo quente até ficarem dourados dos dois lados. Retire da frigideira e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
  • Em uma forma refratária, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo. Coloque os bifes em uma única camada sobre o molho.
  • Cubra cada bife com uma fatia generosa de queijo muçarela e despeje mais molho de tomate sobre eles.
  • Leve ao forno por aproximadamente 15-20 minutos ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
  • Sirva quente acompanhado de arroz branco ou purê de batatas. Bom apetite!

    • Dicas e preguntas frecuentes

  • Misture os ovos e o leite em um prato fundo.
  • Em outro prato, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado, o orégano e o sal.
  • Passe cada bife primeiro na mistura de ovos e leite, e depois na mistura de farinha de rosca e queijo parmesão.
  • Em uma assadeira untada com óleo, coloque os bifes empanados.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
  • Enquanto isso, prepare o molho. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
  • Adicione o extrato de tomate, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Mexa bem.
  • Aos poucos, adicione água quente enquanto mexe até obter um molho consistente. Cozinhe por mais alguns minutos.
  • Retire os bifes do forno e cubra-os com molho de tomate. Adicione queijo muçarela ralado por cima.
  • Volte ao forno por mais 10 minutos ou até que o queijo derreta completamente.

    • Perguntas frequentes:

    • Posso substituir os bifes por frango? Sim! Você pode substituir o bife por filés de frango e seguir a mesma receita.
    • Posso congelar os bifes à parmegiana de forno?Sim, você pode congelar os bifes antes de levar ao forno. Certifique-se de embalá-los bem em recipientes adequados ou sacos próprios para congelamento.
    • Preciso usar farinha de rosca?A farinha de rosca ajuda a dar a crocância característica, mas se preferir uma versão mais leve, você pode utilizar farelo de pão integral ou substituir por alguma farinha sem glúten, se preferir.
    • O que posso servir junto com o bife à parmegiana de forno?O bife à parmegiana fica delicioso acompanhado de arroz branco e salada fresca. Também combina muito bem com macarrão cozido al dente.

    Video

    Leia também

    Share:

    Share on Pinterest Share on WhatsApp

    Artigos relacionados:

    Escondidinho de Batata com Carne Seca Torta Cremosa de Frango Macarrão de Forno Cremoso Torta Cremosa de Palmito