Tiramisu italiano especial

Tiramisu italiano especial, como o próprio nome sugere, é uma sobremesa italiana que conquistou o paladar de milhares de pessoas ao redor do mundo. Essa delícia está presente no cardápio de diversos restaurantes, em padarias e confeitarias. Seu sabor e textura é impressionante.

Deseja aprender uma receita de sobremesa para surpreender? Confira como preparar o tiramisu italiano especial!

Por mais que a primeira impressão que essa receita deixe é a de dificuldade, seu preparo pode ser bem simples, basta seguir as orientações como descritas aqui no site. Os ingredientes utilizados são de fácil acesso, não tem muito segredo.

Confiram a seguir quais os ingredientes utilizados e qual o passo a passo do tiramisu italiano especial:

Ingredientes

Creme:
5 gemas
150 g de açúcar
5 g de gelatina sem sabor (cerca de 1 colher de sobremesa)
300 g de cream cheese (no tiramisù original italiano se usa queijo mascarpone, que é mais difícil de trabalhar e custa caro)
250 g de creme de leite fresco (nata)

Calda:
200 g de açúcar
200 g de água
30 g de café instantâneo
40 ml de licor de chocolate (na receita original a calda é feita com vinho Marsala)

Montagem:
1 pacote de biscoito champagne
Cacau em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Calda:
Leve os ingredientes ao fogo até ferver
Deixe esfriar e leve à geladeira enquanto prepara o creme.

Creme:
Em uma panela coloque o açúcar e um pouco de água para umedecer.
Leve ao fogo até atingir o ponto de bala mole (121°C), passando um pincel molhado nas bordas da panela para que não queime.
Bata as gemas.
Adicione aos poucos a calda, bata até esfriar (isso serve para pasteurizar as gemas e tirar o risco de salmonela).

Veja também:
–>Mousse de maracujá com iogurte
–>Rocambole de chocolate com leite ninho
–>Pudim de maracujá fácil

Enquanto ainda está morno coloque a gelatina hidratada com 25 ml de água (sempre use 5 vezes o peso da gelatina de água)
Reserve.
Bata com uma colher o cream cheese.
Acrescente aos poucos o creme reservado, batendo com um fouet,
Batas o chantilly a meio ponto (à mão com um batedor, para que não passe do ponto e você tenha que jogar fora).
Meio ponto é antes do ponto de chantilly, quando o creme escorre do batedor com certa dificuldade.
Misture ao creme.

Montagem:
Pode usar taças, um refratário ou cortadores individuais
Coloque uma camada de bolachas champagne, com uma colher jogue um pouco da calda por cima
Faça uma camada de creme
Novamente uma camada de bolachas, calda e creme
Com o auxílio de uma peneira, salpique o cacau em pó por cima

Informaçães Adicionais:
O tiramisù é feito com queijo mascarpone e vinho marsala, e quem quiser pode utilizar esses ingredientes na receita. Porém, o queijo mascarpone é um pouco difícil de trabalhar, de encontrar e seu preço é bem elevado. Com cream cheese não deixa nada a desejar, e o licor de chocolate proporciona um sabor maravilhoso à receita.

A receita do tiramisu italiano especial é uma ótima opção de sobremesa, inclusive, muitas pessoas utilizam a mesma como uma fonte de renda extra, vendendo pedaços em embalagens decoradas. Fica a Dica!

Para melhor ilustrar o preparo dessa receita especial na prática, selecionamos um vídeo explicativo, o qual vale à pena conferir para esclarecer dúvidas e fixar o passo a passo na mente. Confira:

Gostou da receita do tiramisu italiano especial? Uma sobremesa muito especial. Deixe sua opinião e dicas aqui nos comentários, vamos adorar!

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