Pernil de Natal ao Molho de Laranja

Pernil de Natal ao Molho de Laranja - Tudo na Cozinha

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Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
4.7
Pernil de Natal ao Molho de Laranja É chegada a época mais festiva do ano e nada melhor do que uma receita deliciosa para celebrar o Natal em grande estilo. O pernil suculento, marinado e assado lentamente, combinado com um irresistível molho de laranja, é a opção perfeita para encantar seus convidados. Nesta receita, vamos mostrar como preparar esse prato tradicional da ceia natalina, garantindo sabores intensos e uma textura macia que irá surpreender a todos. Envolva-se no clima mágico desta data especial e experimente essa verdadeira iguaria!

Ingredientes

  • 1 pernil de porco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 2 laranjas
  • Raspas da casca de 1 laranja
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 2 folhas de louro

 

Modo de Preparo:

  • Tempere o pernil com sal e pimenta a gosto.
  • Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo vegetal e doure o pernil em todos os lados.
  • Adicione água até cobrir o pernil e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, virando de vez em quando.
  • Enquanto isso, prepare o molho de laranja: esprema o suco de algumas laranjas e reserve.
  • Em outra panela, derreta um pouco de manteiga e doure cebola picada.
  • Acrescente um pouco de farinha de trigo para fazer um roux e mexa bem para não empelotar.
  • Aos poucos, adicione o suco de laranja reservado, mexendo sempre até engrossar.
  • Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e especiarias a gosto (como cravos-da-índia ou canela).
  • Coe o molho para remover qualquer pedacinho indesejado.
  • No final do cozimento do pernil, regue-o generosamente com o molho de laranja e continue assando por mais alguns minutos para caramelizar a superfície.
  • Sirva fatias do pernil ao molho de laranja acompanhadas de batatas assadas ou arroz branco. Bom apetite!
  • Dicas e preguntas frecuentes

  • Como faço para preparar o Pernil de Natal ao Molho de Laranja?
  • Para preparar o Pernil de Natal ao Molho de Laranja, você vai precisar dos seguintes passos:

    • Misturar os temperos e deixar o pernil marinar por algumas horas;
    • Assar o pernil em temperatura baixa, regando com suco de laranja;
    • Cobrir o pernil com papel alumínio e continuar assando até ficar macio;
    • Retirar o papel alumínio e dourar o pernil;
    • Preparar o molho de laranja à parte, cozinhando suco de laranja com ingredientes extras;
    • Servir o pernil com o molho por cima.
  • Quais são os ingredientes básicos necessários para esta receita?
  • Você precisará dos seguintes ingredientes:

    • Pernil suíno;
    • Temperos à sua escolha (alho, sal, pimenta etc.);
    • Suco de laranja natural;
    • Azeite ou manteiga para regar;
    • Ingredientes extras para o molho (caso deseje adicionar mais sabor).

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