Pernil ao Vinho Branco

Pernil ao Vinho Branco - Tudo na Cozinha

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Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
4.9

Hoje trago uma deliciosa receita de Pernil ao Vinho Branco, perfeito para tornar qualquer refeição especial! Esse prato é um clássico da culinária brasileira, que une a suculência e sabor do pernil de porco com o toque sofisticado do vinho branco. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você poderá surpreender seus convidados ou sua família com essa iguaria irresistível. Vamos lá!

Ingredientes

  • 1 pernil suíno
  • 1 garrafa de vinho branco seco
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 cebolas picadas
  • 4 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

  • Comece preparando o pernil, retirando qualquer excesso de gordura;
  • Tempere com sal, alho amassado e pimenta do reino a gosto;
  • Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o pernil de todos os lados;
  • Adicione o vinho branco e deixe cozinhar por alguns minutos;
  • Cubra a panela com água fervente até cobrir totalmente o pernil;
  • Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 2 horas ou até ficar macio;
  • A cada meia hora, regue o pernil com um pouco do caldo da panela para manter a umidade;
  • Quando estiver pronto, retire o pernil do caldo e reserve;
  • Passe o caldo por uma peneira fina para obter um molho mais refinado;
  • Fatie o pernil e sirva regado com o molho.

Bom apetite!

Dicas e preguntas frecuentes

  • Tempere o pernil com sal e pimenta a gosto.
  • Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o pernil por todos os lados.
  • Adicione a cebola, o alho, as folhas de louro e deixe refogar por alguns minutos.
  • Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, virando o pernil ocasionalmente para que fique bem cozido por igual.
  • Retire o pernil da panela e reserve.
  • Com o líquido restante na panela, deixe reduzir até obter um molho mais espesso.
  • Corte o pernil em fatias e sirva com o molho por cima.
  • Perguntas frequentes:

    P: Posso usar outro tipo de carne além do pernil? R: Sim, você pode adaptar a receita usando outras carnes como lombo ou paleta suína. P: Quanto tempo leva para marinar o pernil no vinho branco? R: Não é necessário marinar. Basta temperar antes de começar a preparação. P: É possível fazer essa receita no forno? R: Sim, você pode assar o pernil ao invés de cozinhá-lo na panela. Ajuste a temperatura e tempo de acordo com seu forno. P: Qual vinho branco devo usar? R: Você pode usar um vinho branco seco de sua preferência, como por exemplo Sauvignon Blanc ou Chardonnay.

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