Costela na Pressão com Linguiça

Costela na Pressão com Linguiça - Tudo na Cozinha

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Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
4.8

Hoje trago para você uma deliciosa receita de Costela na Pressão com Linguiça. Esta combinação de carnes suculentas cozidas em alta pressão resulta em um prato extremamente saboroso e macio. A carne de costela fica tão suculenta que chega a desmanchar na boca, enquanto a linguiça adiciona um toque defumado irresistível. Prepare-se para se deliciar com esta explosão de sabores brasileiros!

Ingredientes

  • 1 kg de costela bovina
  • 500g de linguiça calabresa
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 cebolas picadas
  • 3 tomates picados
  • 1 pimentão verde picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Azeite de oliva para refogar

Modo de Preparo:

  • Comece retirando a pele da linguiça.
  • Em uma panela de pressão, adicione um pouco de óleo e aqueça.
  • Acrescente as linguiças e frite até ficarem douradas.
  • Retire as linguiças e reserve.
  • Na mesma panela, adicione as costelas e doure todos os lados.
  • Adicione água suficiente para cobrir as costelas.
  • Feche a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
  • Após o tempo estimado, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
  • Retire a tampa da panela com cuidado e volte ao fogo baixo.
  • Adicione as linguiças novamente à panela.
  • Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino ou outros temperos de sua preferência.
  • Misture bem, tampe novamente a panela e deixe cozinhar por mais alguns minutos para dar sabor às carnes.

Dicas e preguntas frecuentes

Dicas:

  • Antes de colocar a costela e a linguiça na panela de pressão, é importante cortá-las em pedaços menores para que cozinhem mais rápido e uniformemente.
  • Caso prefira um sabor mais suave, você pode retirar a pele da linguiça antes de adicioná-la à receita.
  • Ao adicionar temperos extras, como alho, cebola e ervas, você pode dar mais sabor ao prato. Experimente diferentes combinações!
  • Para um resultado ainda mais saboroso, deixe a carne marinar por algumas horas ou durante a noite antes de fazer a receita.

Perguntas Frequentes:

Posso usar outro tipo de carne além da costela?
Sim, você pode substituir a costela por outros cortes bovinos que sejam adequados para cozinhar na pressão.
Preciso deixar os ossos nas costelas?
Não é obrigatório deixar os ossos nas costelas, mas eles ajudam a dar sabor ao prato. Caso prefira sem ossos, certifique-se de adaptar o tempo de cozimento.
É necessário descongelar a linguiça antes de colocá-la na panela?
Se você estiver utilizando uma linguiça congelada, o ideal é descongelá-la previamente antes de incluí-la na receita. Isso irá garantir um cozimento mais uniforme.
Preciso usar água na receita?
Não é necessário adicionar água, pois a pressão criada pela panela será suficiente para cozinhar os ingredientes. A gordura liberada pela costela e pela linguiça ajudará no processo.

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