Costelinha de Porco na Panela: Sabor Inigualável

Costelinha de Porco na Panela: Sabor Inigualável - Tudo na Cozinha

Se você está procurando uma refeição deliciosa e suculenta, a Costelinha de Porco na Panela é a escolha perfeita! Com seu sabor inigualável, essa receita é garantia de sucesso entre os amantes da gastronomia. Prepare-se para se deliciar com cada mordida cheia de tempero e maciez. Acompanhada com o acompanhamento ideal, essa costelinha se tornará uma queridinha na sua cozinha. Experimente agora mesmo e deixe-se surpreender!

• 1 kg de costelinha de porco
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de chá de colorau em pó
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para refogar
• Cebolinha picada (opcional)

• Em primeiro lugar, corte as costelinhas de porco em pedaços menores.
• Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto.
• Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione um pouco de óleo.
• Coloque as costelinhas na panela e doure todos os lados, virando-as ocasionalmente.
• Depois de douradas, retire as costelinhas da panela e reserve.
• Na mesma panela, adicione cebola picada e alho amassado. Refogue até dourar.
• Retorne as costelinhas para a panela e cubra com água quente.
• Adicione folhas de louro, tomilho e outros temperos de sua preferência.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora ou até que a carne esteja macia.
• Após o tempo de cozimento, retire as costelinhas da panela e reserve.
• Coe o caldo do cozimento para retirar qualquer resíduo e junte novamente à carne reservada.
• Aqueça outra frigideira com um pouco de óleo em fogo alto e coloque as costelinhas para dourar rapidamente dos dois lados - isso dará ainda mais sabor à carne.
• Sirva a costelinha de porco na panela bem quente acompanhada de arroz branco ou algum outro acompanhamento de sua preferência. Bon appétit!

• Observação: Você também pode adicionar legumes como batatas, cenouras e mandiocas na panela para cozinhar junto com as costelinhas, se desejar. Fica uma delícia!

Dicas para a receita Costelinha de Porco na Panela:

• Escolha uma panela grande o suficiente para acomodar as costelinhas sem sobrepor umas nas outras.
• Para garantir uma carne macia, você pode marinar as costelinhas com temperos de sua preferência antes de cozinhá-las.
• Frite as costelinhas em fogo médio-alto até ficarem douradas dos dois lados. Isso ajuda a selar os sucos da carne e dará sabor ao prato final.
• Ao acrescentar os ingredientes líquidos, como caldo de carne ou vinho, tenha cuidado para não cobrir completamente as costelinhas. O ideal é que o líquido cubra apenas cerca de metade das costelas.
• Caso prefira um molho mais espesso, você pode dissolver um pouco de amido de milho em água fria e adicioná-lo à panela durante o cozimento.

Perguntas Frequentes:

Posso utilizar outros cortes de carne suína para essa receita? Sim, você pode adaptar a receita usando outros cortes de carne suína, como lombo ou pernil, por exemplo. O tempo de cozimento pode variar dependendo do corte escolhido. É necessário usar alguma gordura para fritar as costelinhas? Não é necessário adicionar gordura extra, a própria gordura das costelinhas será suficiente para a fritura inicial. Posso substituir o caldo de carne por outro tipo de caldo? Sim, você pode substituir o caldo de carne por caldo de legumes ou até mesmo água temperada com sal e pimenta. Qual acompanhamento combina bem com essa receita? Costelinha de Porco na Panela geralmente é servida com arroz branco, feijão tropeiro, farofa e algumas fatias de laranja. No entanto, você pode escolher acompanhamentos conforme sua preferência.