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Essa receita de bolo nega maluca com ganache ficou muito famosa em minha familia, todos adoram. O ganache é feito com o chocolate meio amargo por isso não fica enjoativo.
Se tiver a oportunidade, prepare o bolo nega maluca com ganache:
Massa
Bata na batedeira (ou na mão mesmo):
3 ovos inteiros
1/2 xic de óleo
1 xic de açúcar
Bata até ficar bem clarinho. Acrescente:
2 xic farinha de trigo
1 xic chocolate em pó
1 xic de agua fervente
1 c.sopa de cacau em pó
Daí não precisa bater muito, por causa da água quente e farinha, se não a massa ficará muito pesada. Bata suficiente até aparecer aquelas bolhinhas de ar.
Acrescente 1 colher (sopa) de fermento e incorpore delicadamente na massa.
Leve pra assar em uma fôrma ou tabuleiro untada e enfarinhada. (Eu passo chocolate em pó, ou Nescau mesmo, pra ficar bem pretinho e não ficar aquela casquinha de farinha em volta).
O tempo de forno depende de cada fogão, faça o teste do palito pra saber se está assado.
A receita pode ser feita com achocolatado Nescau/Toddy, mas não fica a mesma coisa.
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Cobertura: 200 gr de chocolate meio amargo derretido com 2 caixinhas de creme de leite
Uma delicia não é mesmo? a receita do bolo nega maluca com ganache é maravilhosa, isso não podemos negar.
Amo a comida caseira, feita de geração em geração! Gosto de compartilhar as receitas que reproduzo para que mais pessoas sejam estimuladas a se aventurar na arte da cozinha.
