Bolo de Mandioca Cremoso

Para fazer essa receita de Bolo de Mandioca você irá precisar de quatro ovos, quatro xícaras de chá de mandioca crua, uma caixa de leite condensado, três xícaras de chá de leite, duas colheres de manteiga, duas xícaras de queijo minas, coco ralado, uma colher de fermento em pó.

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INGREDIENTES

  • 4 ovos
  • 4 xícaras de chá de mandioca crua (mais ou menos 1kg)
  • 1 caixa ou lata de leite condensado
  • 3 xícaras de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 xícaras de chá de queijo minas ou meia cura ralado
  • 100g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

COMO FAZER BOLO DE MANDIOCA CREMOSO
MODO DE PREPARO

  1. Em uma tigela, bata os ovos.
  2. Acrescente o leite condensado e misture bem.
  3. No liquidificador, bata a mandioca, o leite e a manteiga, até a mandioca ficar bem triturada.
  4. Acrescente essa mistura aos ovos com leite condensado e mexa bem.
  5. Adicione o coco e o queijo ralados e misture.
  6. Por último, junte o fermento em pó e mexa delicadamente.
  7. Despeje a massa em uma forma quadrada de 30cm x 20cm, untada e enfarinhada.
  8. Leve ao forno preaquecido a 200ºC até o bolo dourar (cerca de 1 hora).
  9. Retire do forno, espere amornar e sirva.

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