Bolo de frutas vermelhas

O bolo de frutas vermelhas é uma daquelas receitas de natal clássicas que não pode faltar em sua mesa. Mas, é um bolo tão delicioso que muitas pessoas preparam em diversas ocasiões durante o ano, afinal, não dá pra esperar tanto tempo pra provar esse bolo especial!

Vamos aprender como preparar o bolo de frutas vermelhas? Confira essa e outras receitas de bolo especiais aqui no site!

Preparar o bolo de frutas vermelhas é bem simples, pois a receita é fácil de fazer e leva ingredientes de fácil acesso, ou seja, se você é iniciante na cozinha, não precisa se preocupar, pois poderá fazer um bolo delicioso com sucesso.

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Confiram a seguir quais os ingredientes utilizados e como preparar o bolo de frutas vermelhas:

Ingredientes

Massa

  • 5 ovos grandes
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento

Calda

  • 2 caixas de morangos picados
  • 200 grs amora
  • 200 grs framboesa
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de pasta de frutas do bosque
  • suco de 1 limão

OBS: compre um pouco a mais de frutas para finalizar sua decoração.

Recheio

  • 500grs de chocolate branco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher de sopa de licor de frutas silvestres (opcional)
  • 2 xícaras de chá de chantilly batido

Cobertura

  • 200grs de chocolate branco
  • 200grs de creme de leite ou 1 caixinha
  • Raspas de chocolate branco fracionado e frutas vermelhas

Modo de Preparo

Massa:

Modo de Fazer: Bater os ovos inteiros com o açúcar até que dobrem de volume, +- 10 minutos, em seguida acrescente a água e o óleo, desligue a batedeira e com ajuda de um fue, misture delicadamente a farinha e o fermento.

Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno médio pré aquecido por aproximadamente 35 minutos. “Dica”como esta massa é mais pesada é ideal para ser usada com recheios mais encorpados.

Calda:

Modo de Fazer: Levar em fogo baixo as frutas com o açúcar e o suco de 1 limão, quando começar a ferver acrescente a pasta de frutas do bosque – “Dica” esta calda é um coringa, se vc quiser usar como calda deixe ferver por mais ou menos 10 minutos (+ rala e ainda com pedaços da fruta) – como recheio de bolos deixe ferver até engrossar, como recheio de trufas, até desgrudar do fundo da panela.

 Se quiser uma geléia, sempre em panelas de fundo grosso e pode acrescentar um pau de canela, neste caso fica no fogo por mais ou menos 1,5 hora. Esta pasta de frutas do bosque pode ser encontrada em casas de doce/confeitaria – marca FABRI.

Recheio

Derreta o chocolate em banho maria ou em potência média no microondas, acrescente o creme de leite e o licor, leve a geladeira por aproximadamente 1 hora, após acrescente o chantilly batido.

Cobertura

Derreter o chocolate, misturar o creme de leite e aplicar por cima do bolo. Para decoração derreter o chocolate fracionado branco e fazer raspas de chocolate com ajuda de uma espátula sobre uma bancada ou pedra de mármore.

Modo de Preparo – Montagem

Corte o bolo em pelo menos 3 partes, se quebrar não tem problema desde que monte seu bolo no aro, caso não tenha um aro, utilize a assadeira mas antes forre com saco plástico para vc conseguir puxar e tirar o bolo, coloque o bolo, calda com pedaços das frutas, recheio, novamente bolo, calda, recheio.

Logo que colocar a última camada do bolo, reserve um pouco do recheio para finalizar com ele, porque como é um tipo de mousse todo bolo que utiliza este tipo de recheio fica muito mais gostoso se finalizado assim, leve para a geladeira por pelo menos 12 horas, o ideal é sempre de um dia para o outro, um dia monta o bolo e no outro decora, muito mais saboroso.

Desenforme seu bolo com cuidado para não quebrar, coloque a cobertura e faça raspas de chocolate finalizando sua decoração com as frutas vermelhas. Pode-se colocar tb algumas cerejas e folhas de hortelã na lateral para ajudar na decoração.

E aí, o que acharam do preparo do bolo de frutas vermelhas? Muito fácil, não é mesmo? Essa receita deliciosa pode ser servida como sobremesa, com sorvete, em ocasiões especiais, etc.

Para melhor ilustrar o preparo, além de esclarecer algumas dúvidas sobre o bolo de frutas vermelhas, selecionamos este vídeo especial. Confira:

Gostaram da receita do bolo de frutas vermelhas? Compartilhem conosco sua opinião e dicas culinárias aqui nos comentários do Tudo na Cozinha, vamos adorar recebê-las!

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