Joelho de Queijo e Presunto

Ingredientes :

2 batatas
1 ovo
600 g de farinha de trigo
¼ de xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite morno
3 colheres de sopa de açúcar
½ colher de sopa de sal
5 g de fermento biológico seco
200 g queijo mussarela
200 g presunto fatiados fininho
2 gemas para pincelar
1 colher (sopa) de manteiga para untar o tabuleiro
Gergelim para polvilhar (opcional)
Farinha de trigo para sovar

Modo de Preparo :

1) Descasque e pique as batatas em lâminas e depois coloque-as em uma panela com água e leve ao fogo para cozinhar.
2) Com a batata já cozida, escorra toda água com uma peneira para que fique bem sequinha.
3) Amasse as batatas até atingir uma textura de purê e deixe esfriar.
4) Em uma bacia, coloque o ovo, o óleo, o leite, o açúcar, o sal, o fermento e a batata e misture bem.
5) Em seguida, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos.
6) Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove até obter uma massa macia e que desgrude das mãos.
(*Se necessário, adicione mais um pouco de farinha, mas cuidado para não colocar em excesso, porque essa massa tem uma textura mole).
7) Volte a massa para a bacia e cubra com um pano de prato. Deixe descansar por 2 horas.
8) Após esse tempo, enfarinhe a bancada novamente, abra toda a massa com as mãos e divida a massa em três partes.
9) Em cada pedaço da massa, coloque as fatias de presunto e queijo e depois enrole formando um rocambole. Em seguida, corte a massa em pedaços de aproximadamente 5 cm.
10) Unte um tabuleiro com manteiga e farinha de trigo e acomode os joelhinhos.
11) Pincele a gema de ovo sobre eles e salpique gergelim.
12) Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C, por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam dourados.

Agora você pode preparar o joelho de queijo e presunto na sua casa,gostou da receita? Deixe nos comentários se gostaram ou não do joelho de queijo e presunto.