Fraldinha Assada ao 3 Queijos

Fraldinha Assada ao 3 Queijos - Tudo na Cozinha

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Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
4.9

Hoje trago para vocês uma deliciosa receita de Fraldinha Assada ao 3 Queijos. Com um toque especial de queijo parmesão, muçarela e provolone, essa carne suculenta e cheia de sabor certamente será um sucesso à mesa. Acompanhada de batatas rústicas e um molho cremoso, essa iguaria é perfeita para encantar os paladares mais exigentes. Prepare-se para se deliciar com esse prato irresistível!

Ingredientes

  • 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,2 kg)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 150g de queijo parmesão ralado
  • 150g de queijo provolone ralado
  • 150g de queijo mussarela ralado
  • Salsa picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Amarre a fraldinha com barbante culinário para mantê-la no formato durante o cozimento.
  • Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
  • Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure a carne por todos os lados.
  • Retire a fraldinha da frigideira e reserve.
  • Em um outro recipiente, misture os três queijos ralados: mussarela, parmesão e provolone.
  • Corte a fraldinha ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes completamente.
  • Preencha o centro da carne com uma generosa camada de queijo ralado.
  • Feche novamente, pressionando delicadamente para manter o queijo dentro da carne.
  • Em uma assadeira, coloque papel manteiga ou untada na base para evitar que grude. Disponha a fraldinha na assadeira e regue com um fio de azeite por cima.
  • Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora ou até atingir o ponto de cozimento desejado (mal passada ou ao ponto).
  • Sirva quente acompanhada de batatas assadas ou arroz branco. Bon appétit!

Dicas e preguntas frecuentes

  • Dicas:

    • Tempere a carne com antecedência para ressaltar o sabor.
    • Deixe a fraldinha descansar depois de assada para que os sucos se redistribuam na carne.
    • Faça cortes superficiais na carne antes de temperar, isso ajuda a absorver melhor o tempero.
    • Verifique se o forno está pré-aquecido corretamente antes de assar a carne.
  • Perguntas Frequentes:

  • Qual é o tempo adequado para temperar a fraldinha?
  • O ideal é temperá-la pelo menos 2 horas antes do preparo ou deixando-a marinando na geladeira durante a noite.

  • Quais são os queijos utilizados na receita?
  • Os 3 queijos utilizados nesta receita são: muçarela, parmesão e gorgonzola.

  • Posso substituir algum dos queijos utilizados pela minha preferência?
  • Sim, você pode substituir um dos queijos mencionados por outro de sua preferência, desde que seja um queijo com bom derretimento.

  • Qual é a temperatura ideal do forno para assar a fraldinha ao 3 Queijos?
  • A temperatura ideal do forno é de 180 graus Celsius. Certifique-se de pré-aquecer corretamente o forno antes de assar a carne.

  • Preciso deixar descansar após tirar do forno?
  • Sim, é recomendado deixar a fraldinha descansar por aproximadamente 10 minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam na carne, deixando-a mais suculenta e saborosa.

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