Fraldinha Assada ao 3 Queijos - Tudo na Cozinha
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Recipe Ingredients:
4.9
Hoje trago para vocês uma deliciosa receita de Fraldinha Assada ao 3 Queijos. Com um toque especial de queijo parmesão, muçarela e provolone, essa carne suculenta e cheia de sabor certamente será um sucesso à mesa. Acompanhada de batatas rústicas e um molho cremoso, essa iguaria é perfeita para encantar os paladares mais exigentes. Prepare-se para se deliciar com esse prato irresistível!
Ingredientes
- 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,2 kg)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 150g de queijo parmesão ralado
- 150g de queijo provolone ralado
- 150g de queijo mussarela ralado
- Salsa picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Amarre a fraldinha com barbante culinário para mantê-la no formato durante o cozimento.
- Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure a carne por todos os lados.
- Retire a fraldinha da frigideira e reserve.
- Em um outro recipiente, misture os três queijos ralados: mussarela, parmesão e provolone.
- Corte a fraldinha ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes completamente.
- Preencha o centro da carne com uma generosa camada de queijo ralado.
- Feche novamente, pressionando delicadamente para manter o queijo dentro da carne.
- Em uma assadeira, coloque papel manteiga ou untada na base para evitar que grude. Disponha a fraldinha na assadeira e regue com um fio de azeite por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora ou até atingir o ponto de cozimento desejado (mal passada ou ao ponto).
- Sirva quente acompanhada de batatas assadas ou arroz branco. Bon appétit!
Dicas e preguntas frecuentes
Dicas:
- Tempere a carne com antecedência para ressaltar o sabor.
- Deixe a fraldinha descansar depois de assada para que os sucos se redistribuam na carne.
- Faça cortes superficiais na carne antes de temperar, isso ajuda a absorver melhor o tempero.
- Verifique se o forno está pré-aquecido corretamente antes de assar a carne.
Perguntas Frequentes:
O ideal é temperá-la pelo menos 2 horas antes do preparo ou deixando-a marinando na geladeira durante a noite.
Os 3 queijos utilizados nesta receita são: muçarela, parmesão e gorgonzola.
Sim, você pode substituir um dos queijos mencionados por outro de sua preferência, desde que seja um queijo com bom derretimento.
A temperatura ideal do forno é de 180 graus Celsius. Certifique-se de pré-aquecer corretamente o forno antes de assar a carne.
Sim, é recomendado deixar a fraldinha descansar por aproximadamente 10 minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam na carne, deixando-a mais suculenta e saborosa.
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Amo a comida caseira, feita de geração em geração! Gosto de compartilhar as receitas que reproduzo para que mais pessoas sejam estimuladas a se aventurar na arte da cozinha.