Fraldinha Assada ao 3 Queijos

Fraldinha Assada ao 3 Queijos - Tudo na Cozinha

Hoje trago para vocês uma deliciosa receita de Fraldinha Assada ao 3 Queijos. Com um toque especial de queijo parmesão, muçarela e provolone, essa carne suculenta e cheia de sabor certamente será um sucesso à mesa. Acompanhada de batatas rústicas e um molho cremoso, essa iguaria é perfeita para encantar os paladares mais exigentes. Prepare-se para se deliciar com esse prato irresistível!

• 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,2 kg)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 150g de queijo parmesão ralado
• 150g de queijo provolone ralado
• 150g de queijo mussarela ralado
• Salsa picada para decorar (opcional)

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Amarre a fraldinha com barbante culinário para mantê-la no formato durante o cozimento.
• Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
• Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e doure a carne por todos os lados.
• Retire a fraldinha da frigideira e reserve.
• Em um outro recipiente, misture os três queijos ralados: mussarela, parmesão e provolone.
• Corte a fraldinha ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes completamente.
• Preencha o centro da carne com uma generosa camada de queijo ralado.
• Feche novamente, pressionando delicadamente para manter o queijo dentro da carne.
• Em uma assadeira, coloque papel manteiga ou untada na base para evitar que grude. Disponha a fraldinha na assadeira e regue com um fio de azeite por cima.
• Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora ou até atingir o ponto de cozimento desejado (mal passada ou ao ponto).
• Sirva quente acompanhada de batatas assadas ou arroz branco. Bon appétit!

O ideal é temperá-la pelo menos 2 horas antes do preparo ou deixando-a marinando na geladeira durante a noite.

Os 3 queijos utilizados nesta receita são: muçarela, parmesão e gorgonzola.

Sim, você pode substituir um dos queijos mencionados por outro de sua preferência, desde que seja um queijo com bom derretimento.

A temperatura ideal do forno é de 180 graus Celsius. Certifique-se de pré-aquecer corretamente o forno antes de assar a carne.

Sim, é recomendado deixar a fraldinha descansar por aproximadamente 10 minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam na carne, deixando-a mais suculenta e saborosa.