Costela Assado no Forno

Costela Assado no Forno - Tudo na Cozinha

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Recipe Ingredients:

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4.6

Hoje vamos lhe ensinar como preparar uma deliciosa Costela Assada no Forno. A costela suculenta e saborosa é um prato típico do churrasco brasileiro e, ao ser assada no forno, oferece uma alternativa prática e igualmente saborosa para desfrutar dessa iguaria. Com alguns ingredientes simples e paixão pela cozinha, você poderá surpreender a todos com seu talento culinário e conquistar elogios com essa receita irresistível.

Ingredientes

  • Costela bovina
  • Sal grosso
  • Pimenta-do-reino
  • Limão
  • Alho

Modo de Preparo:

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Lave a costela em água corrente e seque com papel toalha.
  • Tempere a costela com sal, pimenta-do-reino e qualquer outro tempero de sua preferência.
  • Em uma assadeira, coloque a costela com a parte ossuda para baixo.
  • Cubra a assadeira com papel alumínio, vedando bem nas bordas.
  • Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente duas horas.
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais alguns minutos até obter uma crosta bem formada.
  • Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
  • A costela assada no forno fica suculenta e desmanchando na boca. Pode ser servida com acompanhamentos como farofa, arroz branco, batatas rústicas ou salada verde. Aproveite!

    Dicas e preguntas frecuentes

  • Qual é a temperatura recomendada para assar a costela no forno?
  • Para um resultado perfeito, aqueça o forno a uma temperatura de 160°C.

  • Preciso deixar a costela marinar antes de assar?
  • Não é necessário, mas se preferir, você pode marinar a costela em uma mistura de temperos por algumas horas antes de assá-la. Isso ajudará a intensificar o sabor.

  • Preciso cobrir a costela com papel alumínio durante o cozimento?
  • Sim, é importante cobrir a costela com papel alumínio durante os primeiros 2/3 do tempo de cozimento. Isso ajudará a manter a umidade da carne e evitar que ela resseque.

  • Quanto tempo leva para assar uma costela no forno?
  • O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho da costela. Geralmente, leva cerca de 3 horas no total: os primeiros dois terços cobertos com papel alumínio e o último terço descoberto para dourar.

  • Como sei quando minha costela está pronta?
  • A forma mais precisa de verificar se sua costela está pronta é utilizando um termômetro de carne. A temperatura interna deve atingir cerca de 70°C para uma costela ao ponto. Se não tiver um termômetro, você pode fazer um corte próximo ao osso e verificar se os sucos saem claros.

  • Preciso virar a costela enquanto assa no forno?
  • Não é necessário virar a costela enquanto está assando. Deixe-a na posição inicial e aproveite o aroma que irá se espalhar pela cozinha.

  • Posso adicionar molho à minha costela?
  • Sim, você pode adicionar seu molho preferido nos últimos 15 minutos de cozimento para dar mais sabor à sua costela. Certifique-se de não aplicar muito molho para evitar que a carne fique muito úmida.

  • Caso não tenha papel alumínio, como posso cobrir a costela durante o cozimento?
  • Você pode utilizar uma forma com tampa ou cobrir a costela com uma assadeira resistente ao calor. O principal objetivo é manter a umidade dentro da assadeira para evitar que a carne resseque.

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