Pastel ao Forno de Bacalhau

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Pastel ao Forno de Bacalhau - Tudo na Cozinha

https://youtube.com/watch?v=0lxno-D4UMg

Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
4.7
Este delicioso Pastel ao Forno de Bacalhau é uma opção irresistível para os amantes da culinária brasileira. Com massa crocante e um recheio generoso de bacalhau desfiado, cebola, tomate, pimentão e azeitonas, esse pastel assado conquistará seu paladar. Além disso, sua praticidade permite que seja preparado em poucos passos e desfrutado como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Experimente essa iguaria tradicional brasileira no conforto da sua casa e surpreenda-se com o sabor incrivelmente delicioso!

Ingredientes

  • 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho picado
  • ½ xícara de azeitonas pretas fatiadas
  • ½ xícara de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
    • Massa:
  • 500g de farinha de trigo
  • 200ml de água morna
  • 100ml de óleo vegetal

    • Cobertura:
  • Gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo:

  • Misture o bacalhau desfiado com a batata cozida e espremida em uma tigela.
  • Adicione a cebola picada, o alho amassado, a salsinha picada, o suco de limão e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Abra as massas de pastel em uma superfície lisa e corte em discos do tamanho desejado.
  • Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa.
  • Dobre a massa ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar.
  • Transfira os pastéis para uma assadeira untada com óleo vegetal.
  • Pincele um pouco de gema de ovo por cima dos pastéis para deixá-los dourados. < li > Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.

    Sirva quente como petisco ou acompanhamento. Bom apetite!

    • Dicas e preguntas frecuentes

    Dicas:

    • Antes de começar a preparar o pastel, certifique-se de ter todos os ingredientes necessários à mão.
    • Se desejar, você pode substituir o bacalhau por outro peixe de sua preferência.
    • Use uma assadeira antiaderente para os pasteis ficarem mais crocantes e evite que grudem.
    • Caso prefira um pastel mais leve, você pode optar por utilizar massa folhada em vez da massa tradicional de pastel.

    Perguntas Frequentes:

  • Posso congelar os pasteis? Sim, você pode congelar os pasteis antes de assar. Basta colocá-los em recipientes separados para evitar que grudem e descongelá-los completamente antes de levar ao forno.
  • Por quanto tempo posso armazenar os pasteis assados na geladeira? Os pasteis assados podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de mantê-los em um recipiente bem fechado ou cobertos com papel alumínio para preservar a textura e sabor.
  • Posso utilizar recheios diferentes no pastel ao forno? Sim, você pode usar diferentes recheios conforme sua preferência. Experimente combinações como queijo e presunto, frango desfiado com catupiry, ou legumes refogados.
  • Qual a temperatura ideal para assar os pasteis? Geralmente, você pode assar os pasteis em uma temperatura de 180°C a 200°C. No entanto, é importante verificar a temperatura recomendada na embalagem da massa utilizada.

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