Cheesecake de limão

O cheesecake de limão é sem dúvidas uma das melhores sobremesas para ocasiões especiais. Seu sabor suave e delicioso, além da textura agradável, faz qualquer pessoa querer repetir um pedaço. Essa sobremesa conquistou o paladar de milhares de pessoas, sendo uma das favoritas e mais pedidas em confeitarias e padarias.

Confira como preparar um delicioso cheesecake de limão, aqui no Tudo na Cozinha.

Tem alguns momentos em que estamos cansados de repetir as mesmas sobremesas na cozinha, pois desejamos provar receitas diferentes e proporcionar uma nova experiência ao paladar da nossa família e amigos. Nesse caso, o cheesecake de limão é aquela sobremesa que pode trazer a sua mesa o toque que faltava.

Confira a seguir como preparar o delicioso cheesecake de limão e quais os ingredientes utilizados na receita:

INGREDIENTES

• 200 g de bolacha de maisena

• 100g de manteiga sem sal, derretida

• Raspas de 1 limão (mais as raspas de limão da decoração)

• Suco de 3 limões ou (125ml)

• 1 e 1/2 colher de sopa de gelatina sem sabor

• 400g de cream cheese, em temperatura ambiente

• 1 lata de leite condensado

• 1 xícara de creme de leite fresco, frio

MODO DE PREPARO

1. Antes de começar, retire o cream cheese da geladeira e deixe-o chegar em temperatura ambiente. Bem mole.

Para a massa do cheesecake, triture a bolacha maizena bem fina e numa tijela misture bem com a manteiga derretida até formar uma massa que molde – Ver detalhes no vídeo.

2. Cubra todo o fundo e lateral de uma forma de aro removível untada com manteiga. Vá moldando a base e lateral da forma com a mistura de bolacha e manteiga, pressione bem com a ajuda de um copo, ou colher até que tudo fique bem lisinho.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 10 min. Retire e deixe esfriar completamente.

3. Para o recheio reserve as raspas de 1 limão e retire o suco de aproximadamente 3 limões, precisaremos de 125ml de suco, Adicione num recipiente o suco do limão e a gelatina sem sabor. Mexa bem e reserve até a gelatina hidratar. – 10 min, aprox.

4. Na batedeira, ou na mão mesmo com um fuê, bata um pouco o cream cheese, somente para “desmontar” e começar a ficar cremoso. Adicione o leite condensado e bata até ficar bem cremoso, vai parecer chocolate branco derretido.

5. Reserve a mistura numa tigela e prepare a gelatina. Neste ponto a gelatina deve ter engrossado o suco de limão, está hidratada, agora é só levar ao microondas de 10 em 10 segundos até ficar líquida.

6. Junte a gelatina e as raspas do limão no creme e misture tudo muito bem. Na batedeira novamente bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly e encorpore na mistura aos poucos, com cuidado para não perder muito o ar do chantilly e a cremosidade.

7. O chessecake está pronto, é só arrumar na forma, com a massa fria, e cobrir para levar para geladeira por no mínimo 4 horas.

8. Para desenformar é só liberar a lateral do chessecake na forma com uma faca, e abrir a forma. Deve sair facilmente.

A receita do cheesecake de limão, como podemos observar, não é tão difícil de preparar. Para melhor ilustrar o passo a passo e esclarecer dúvidas, selecionamos um vídeo explicativo. Confira:

Agora que aprendeu como preparar um delicioso cheesecake de limão, está esperando o que para surpreender sua família?

Gostou da receita do cheesecake de limão? Compartilhe conosco a sua opinião aqui nos comentários do site, vamos adorar!

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