Torta de Limão com Merengue

Torta de Limão com Merengue - Tudo na Cozinha

Este post traz uma deliciosa receita de Torta de Limão com Merengue. Prepare-se para se deliciar com essa combinação perfeita de acidez e doçura. O merengue cremoso por cima contrasta perfeitamente com o sabor cítrico do limão, resultando em uma sobremesa irresistível. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado final!

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Forre uma forma de torta com massa quebrada e faça pequenos furos na base com um garfo.
• Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até que fique dourada e crocante.
• Enquanto a massa assa, prepare o recheio de limão. Misture bem o leite condensado, o suco de limão e as gemas em uma tigela até obter um creme homogêneo.
• Retire a massa do forno e despeje o creme de limão sobre ela, uniformizando com uma espátula.
• Aumente a temperatura do forno para 200°C.
• Agora é hora de fazer o merengue. Bata as claras em neve na batedeira ou com um fouet manualmente até ficarem firmes.
• Aos poucos, adicione aos poucos o açúcar enquanto continua batendo até formar picos firmes e brilhantes.
• Cubra a torta com cuidado com o merengue, espalhando-o delicadamente sobre todo o creme de limão para cobrir completamente a superfície.
• Leve ao forno novamente por aproximadamente 10 minutos, ou até dourar levemente o merengue.

Sirva frio para melhor aproveitar essa deliciosa Torta de Limão com Merengue!

• Como evitar que o merengue fique murcho?
• Qual a consistência ideal do merengue para a torta de limão?
• Qual o tempo de forno para assar a massa da torta?
• O que fazer se a massa da torta estiver quebradiça?
• Posso usar limões sicilianos ou taiti na receita?
• É necessário usar açúcar refinado no merengue?

Como evitar que o merengue fique murcho? Evite bater o merengue por tempo excessivo, pois isso pode resultar em um merengue murcho. Além disso, certifique-se de adicionar gradualmente o açúcar durante o processo de batimento. Qual a consistência ideal do merengue para a torta de limão? O merengue deve ter uma consistência firme e brilhante, formando picos duros quando levantar o batedor. Isso garantirá que ele fique bem estruturado e não desmonte ao servir a torta. Qual o tempo de forno para assar a massa da torta? O tempo varia dependendo do tamanho da forma utilizada, mas geralmente leva em média 15-20 minutos para obter uma massa dourada e crocante. Fique atento ao visual da massa e teste com um palito para verificar se ela está pronta. O que fazer se a massa da torta estiver quebradiça? Se a massa estiver quebradiça, você pode tentar pressioná-la novamente na forma utilizando as costas de uma colher ou suas mãos. Certifique-se de reparar eventuais rachaduras para evitar vazamentos durante o preparo do recheio. Posso usar limões sicilianos ou taiti na receita? Sim, tanto os limões sicilianos quanto os limões taiti podem ser utilizados na receita da torta de limão com merengue. Os limões sicilianos têm um sabor mais intenso e ácido, enquanto os taiti são mais suaves e cítricos. Escolha o tipo de limão de acordo com sua preferência pessoal. É necessário usar açúcar refinado no merengue? O açúcar refinado é recomendado para obter um melhor resultado no merengue, pois ele se dissolve mais facilmente durante o processo de batimento e ajuda a obter uma textura mais suave. No entanto, se você não tiver açúcar refinado disponível, pode utilizar açúcar cristal misturado comum pouco de amido de milho (maisena) como substituto.