Pãezinhos de parmesão

Tudo na cozinha está trazendo mais uma receita para ser preparada pra vocês e também por vocês, e essa é surpreendente, pãezinhos de parmesão.

A receita dos pãezinhos de parmesão utilizam apenas 6 ingredientes e tem um preparo super fácil, qualquer pessoa com ou sem experiência pode fazê-los, fora que os pãezinhos de parmesão ficam uma delicia, garanto que quem experimentar vai se apaixonar.

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Veja a seguir o preparo completo da receita de pãezinhos de parmesão:

Ingredientes :
525g de farinha de trigo (mais se necessário)
10g de fermento biológico seco – preferi usar o fresco (30g / 2 tabletinhos)
2 colheres (chá) de sal
320ml de água morna
50g de parmesão ralado na hora (no ralo fino)
azeite de oliva – cerca de 3 colheres (sopa)

 Modo de fazer:
Na tigela da batedeira, misture a farinha, o fermento e o sal (eu deixei para acrescentar o sal junto com a água).
Acrescente a água morna e mexa com uma colher de pau. Junte 25g do queijo e comece a bater na batedeira, usando os batedores para massas pesadas, na velocidade mais baixa.
Vá passando os batedores pelas beiradas da tigela e pressione-os levemente ao fundo, pois assim todas as migalhinhas de farinha vão grudando na massa e formando uma coisa só.
Quando a massa se desgrudar das paredes da tigela (o cheirinho do fermento fica mais forte), coloque em velocidade máxima e bata por 12 a 15 minutos, ou até a massa ficar mais elástica e macia (bati por 10 minutos, mais ou menos).
Você pode acrescentar mais farinha se achar a massa muito grudenta (não fiz isso).
Jogue a massa numa superfície levemente enfarinhada e sove algumas vezes; forme uma bola, coloque-a numa tigela untada com azeite e vire-a para que todos os lados fiquem untados.
Cubra e deixe crescer por 1 hora.


Unte uma forma redonda de 22cm com azeite de oliva (não tenho forma deste diâmetro, usei uma de 25cm, por isso a distribuição dos meus pãezinhos está diferente do que diz a receita).
Dê um soquinho na massa e sove mais algumas vezes. Divida-a em 12 porções e forme bolinhas – aqui, pesei a massa inteira e tinha 900g; então, fiz 12 bolinhas de 75g cada.
A receita manda passar cada bolinha no parmesão restante, mas o queijo não grudava. Então pincelei a superfície de cada bolinha com azeite de oliva e daí passei no queijo.
O queijo que sobrar (se sobrar) deve ser polvilhado por cima das bolinhas já dentro da forma.
Vá arrumando as bolinhas na forma, colocando uma do lado da outra, 9 rentes à beirada e 3 no centro.
Deixe crescer por mais 30-40 minutos; pré-aqueça o forno a 220ºC.
Com uma gilete ou faca afiada, faça um corte em cima de cada bolinha (esqueci essa parte).
Asse por 10 minutos, depois reduza a temperatura para 190ºC e asse até que esteja dourado e crocante, 20 a 30 minutos. Desenforme quente, se quiser.

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