Massa de pastel

O pastel é uma das receitas mais consumidas no país, devido a sua tradição e o gosto inconfundível. Muitos são preparados com massa pronta, mas para deixar essa receita ainda mais gostosa, ensinaremos você a fazer massa de pastel.

Preparar a massa de pastel com as próprias mãos, ao invés de comprá-la, deixa a receita mais saborosa, uma vez que a mesma estará mais fresca, macia e deixará o pastel ainda mais crocante.

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Pode parecer difícil preparar essa massa, pois a mesma é sensível e fina, no entanto, não há muito segredo para tal e qualquer pessoa com pouca experiência na cozinha consegue preparar. Confira:

Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água morna (ou um pouco mais)
3 colheres (sopa) de óleo (de soja, milho, girassol ou algodão)
1 colher (sopa) de aguardente
1 colher (sopa) rasa de sal
Farinha de trigo para trabalhar a massa

Preparo
Coloque a farinha misturada com o sal em uma vasilha ou uma mesa e abra um buraco no meio
Nesse buraco coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água

Misture a água e a farinha aos poucos, cada vez pegando um pouco mais de farinha da borda do buraco
Quando a massa estiver ficando dura, coloque mais água. A massa deve ficar macia, mas se estiver um pouco grudenta, não tem problema. Se estiver muito grudenta, coloque mais farinha, se estiver dura, coloque mais água.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, de forma que ela fique bem fina
Se não ficar fina, ela não fica crocante depois de fritar
Recheie a gosto, e feche com um garfo ou com o verso de uma faca.

Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira, antes de deixar para secar em papel toalha.

Rende 15 pastéis grandes (tamanho de feira)

Você pode colocar parte da massa antes de abrir na geladeira, embalada em um plástico ou papel filme, se quiser fazer menos pastéis.

Como podemos observar a receita é simples e os ingredientes utilizados são acessíveis e fáceis de encontrar.

Selecionamos um vídeo ensinando a fazer massa de pastel para ajudar a esclarecer dúvidas e mostrar como a receita é feita na prática.

A massa de pastel quando preparada em casa, ajuda a economizar e deixa o sabor mais gostoso, como já mencionamos. Com certeza, sua família vai notar a diferença quando você fritar pastéis para eles.

Você pode rechear a massa em versões doce e salgada, inovar nos recheios e testar novas combinações de sabores.

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