Esfiha de carne

Gostaria de aprender uma receita deliciosa para servir como petisco em um evento, reuniões de família ou uma tarde animada com os amigos? A esfiha de carne é a receita ideal. Confira aqui no Tudo na Cozinha como prepará-la.

Preparar a esfiha de carne é super simples e qualquer pessoa com experiência ou não pode fazê-la, se deseja aprender basta seguir nosso passo a passo.

Veja algumas receitas:
–>Esfiha do Habib’s
–>Esfiha de carne fechada
–>Esfiha aberta

Confira a seguir a receita completa da esfiha de carne :

Ingredientes:

Massa:
600 g farinha de trigo
10 g fermento biológico seco instantâneo
200 ml leite/água (pode ser usado só água ou leite desnatado para uma receita light)
100 ml óleo de canola ou girassol
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 ovos

Recheio:
500 g de carne moída (de preferência patinho)
1 tomate grande
1 limão grande
1 cebola pequena
1/2 pimentão vermelho pequeno
1/2 pimentão amarelo pequeno
1/2 pimentão verde pequeno
Sal a gosto

Modo de Preparo :

Massa:
Misturar o leite (de morno a temperatura ambiente), o açúcar, os ovos e o fermento.
Aguardar 5 minutos e misturar o óleo, a farinha e o sal.
Sove a massa até que fique lisa e macia, jogue pouco a pouco farinha de trigo na superfície caso a massa fique grudando.
Deixe descansar por volta de 40 minutos até que a massa dobre de tamanho.
Se preferir assar outro dia, guarde a massa na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado antes que “cresça” ou pré-asse a esfiha pronta, mas não a deixe dourar.

Recheio:
Picar em cubos pequenos o tomate (sem pele e sem sementes), a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e o pimentão verde.
Misture a carne moída e o sal, dê uma rápida refogada na carne apenas para tirar o vermelho da carne, mas não frite.
Misture bem o suco de limão, o tomate, a cebola, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e o pimentão verde.
Aguarde por volta de 20 minutos, então deixe toda a mistura da carne em um escorredor por volta de uns 20 minutos para que fique mais sequinha.

Esfiha:
Unte uma forma com margarina ou óleo e polvilhe com farinha de trigo.
Corte pequeno pedaço da massa e então modele uma bolinha média, abra bem para que a massa fique o mais fina possível, então coloque uma colher de sopa cheia de recheio, una as partes em formato de triângulo ou como preferir.
Pincele gema de ovo antes de assar para dourar.
Asse em forno pré-aquecido por volta de 180ºC.

Você pode servir a esfiha de carne com diversos molhos especiais, como o molho de alho, maionese caseira, entre outros, podendo encontrar também em nosso site.

Veja também mais receitas:
–>Empadão de Carne
–>Carne de Panela com Mandioca
–>Ravioli de carne com molho branco